Pollo a la naranja con budín calabaza

pollo al horno con budín salado de calabaza

📝 Para el pollo vas a necesitar:
✔1 pollo
✔3 cebollas blancas
✔2 cebollas moradas
✔5 naranjas
✔2 cucharadas de azúcar
✔Sal y pimienta
✔Ramitas de romero
✔Agua

👩🏻‍🍳 Procedimiento

1- Colocá una cebolla cortada en trozos en el interior del pollo. Condimentá con sal y pimienta y las otras cebollas cortalas en juliana y acomodarlas en una asadera.
2- Cortá 3 naranjas en rodajas y mezclarlas con las cebollas. Colocá el pollo sobre las cebollas y naranjas. Horneá a fuego fuerte durante 15 minutos y luego bajá el fuego a mediano y continuá la cocción por 1 hora y cuarto.
3- Hacé jugo con las otras 2 naranjas y rociá el pollo durante la cocción. Es importante que rocíes también con agua para que la asadera nunca se seque durante la cocción.
Cuando el pollo esté cocido, retirá y reservá.

 

📝 Para el budín de calabaza vas a necesitar:

✔800 g de calabaza cortada en cubos
✔200 g de queso crema
✔5 huevos
✔200 g de queso pategrás rallado fino
✔Sal y pimienta
✔½ cucharadita de canela
✔¼ cucharadita de nuez moscada rallada
✔6 moldes individuales

👩🏻‍🍳 Procedimiento

1- Herví la calabaza y cuando esté lista hacé un puré que quede bien liso. Agregá el queso crema, los huevos, el queso pategrás y los condimentos.
2- Mezclá y distribuí la preparación en los moldes.
3- Cociná a baño María en el horno a fuego bajo durante 45 a 55 minutos, hasta que estén firmes.

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