Frittata de papa y pollo

Prepará algo rápido, rico y sin ensuciar muchos recipientes 🤩🥳 #LaSolución es esta frittata de pollo 😋 que además la podes llevar como vianda!

Vas a necesitar:

5 pechuguitas IQF
Sal y pimienta
Aceite de oliva, cantidad necesaria
1 cebolla chica picada
2 tomates picados
1 diente de ajo picado
1 ramo de hojas de albahaca cortadas en tiritas
2 papas hervidas y cortadas en cubitos
5 huevos ligeramente batidos

1- Precalentar el horno en máximo. Condimentar con sal y pimienta y dorar las pechuguitas de todos lados en una cacerola con aceite de oliva.

2- Agregar 1 taza de agua o caldo y dejar cocinar hasta que estén tiernas. Retirar y cortar en cubitos.

3- Aceitar una sartén o fuente que pueda ir al fuego y al horno. Calentar la sartén y agregar los cubitos de pechuguita, la cebolla, los tomates picados, el ajo, la albahaca, las papas, sal y pimienta.

4- Incorporar los huevos batidos, cocinar unos minutos para que se dore la base apenas.
Hornear de 30 a 40 min hasta que esté firme
Cortar en porciones y servir con ensalada