Pollo marengo

Para 4 porciones vas a necesitar:
✔️2 pata muslo y 2 supremas
✔️4 cucharadas de aceite de oliva o maíz
✔️Sal y pimienta
✔️1 lata de tomates cubeteados y picados
✔️1 zanahoria chica picada
✔️3 tronquitos de apio picados
✔️1 cebolla grande picada
✔️Agua
✔️1 cucharada de perejil picado
✔️20 g de manteca
✔️150 g de champignons cortados por la mitad
✔️2 o 3 dientes de ajo picados
✔️100 cc de vino blanco (5 a 6 cucharadas)

👩🏻‍🍳 Procedimiento

1- Colocá los tomates, la zanahoria, los apios, la cebolla, sal,
pimienta y el agua en una cacerolita y cocinar a fuego bajo
hasta que casi se reduzca a la mitad. Procesalo para formar una salsa.

2- En una sartén o cacerola grande, dorá a fuego de mediano a fuerte
las presas de pollo de todos lados. Agregá 1 taza de agua y terminá la cocción tapado y a fuego mínimo, controlando que siempre tenga un fondo de agua.

3- Dorá los champignones del lado del corte, agregá los ajos y cociná por 1 o 2 minutos. Salpimentá, rociá con el vino blanco y dejá evaporar el alcohol. Lugo, espolvoreá con el perejil.

4- Cuando el pollo esté cocido agregale la salsa preparada, calentá y servir con los champignons al ajillo.

#ExtraTip🔍 podés acompañar con papitas al natural o arroz blanco.