Bastoncitos de pollo con ensalada y huevo poché

Para cuatro porciones vas a necesitar
✔️1 pack de bastoncitos de pollo
✔️1 zanahoria
✔️1 zucchini
✔️1 rodaja mediana de calabaza
✔️1 manojo de rúcula
✔️1 planta chica de lechuga o escarola
✔️4 huevos
✔️1 cucharada de vinagre

🍽️ Procedimiento:

1- Horneá los bastoncitos según las indicaciones del envase. Cortá la zanahoria, el zucchini y la calabaza en tajaditas finas.

2- Herví hasta que cambien de color y estén tiernas. Escurrí y enfriá bajo agua fría. Reservá y por otro lado lavá y escurrí la rúcula y la lechuga.

3- Para los huevos poché herví agua en una cacerolita, agregá 1 cucharada de vinagre y cocinar los huevos de a uno (moviendo el agua formando un remolino) hasta que la clara esté cocida y la yema todavía blanda. Retirá y colocá en agua tibia o fría.

4- Distribuí las hojas en 4 platos, agregale las verduras, los bastoncitos cortados en dos o tres partes y acomodá un huevo poche en cada plato.

¡A comer!

#ExtraTip🔍 podés acompañar la ensalada con un riquísimo aderezo hecho con 2 dientes de ajo picados, 1/2 cucharada de vinagre, 1 cucharada de jugo de limón, 1 cucharadita de mostaza, 5 cucharadas de aceite de oliva o de maíz, 1 cucharada de perejil picado, sal y pimienta.