Hamburguesas de pollo con hummus picante

No te pierdas estas riquísimas hamburguesas de pollo con hummus picante 🍔

Ingredientes
8 hamburguesas de pollo
6 cucharadas de queso provolone rallado grueso
1 cebolla morada grande cortada en rodajas y caramelizada
4 papas medianas hervidas
50 g de manteca
1 o 2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta

Para las hamburguesas, cocinarlas a la plancha o a la parrilla al darlas vuelta distribuir el queso sobre 4 de las hamburguesas.

Para la cebolla caramelizada: cortar la cebolla en juliana, cocinarlas a fuego bajo en una sartén con 1 cucharada de aceite y 1 cucharadita de vinagre, cuando apenas estén tiernas agregar 1 o 2 cucharadas de agua y 1 cucharada de azúcar. Cocinar hasta que estén algo doradas y caramelizadas.

Para el hummus:
1 lata de garbanzos (idealmente pelados)
1 y ½ cucharadas de jugo de limón
1 cucharada de semillas de sésamo tostado
1 diente de ajo cortado en trocitos
Sal y pimienta negra
2 cucharadas de agua
Aceite de oliva, c/n
1 cucharadita de aji molido
1 cucharada de perejil picado

1- Colocar los garbanzos, el jugo de limón, las semillas de sésamo, el ajo, sal, pimienta y el agua en una procesadora. Procesar agregando aceite de oliva de a cucharadas hasta obtener una crema. Agregar el ají molido y el perejil. Reservar en la heladera

2- Cocinar las hamburguesas a la plancha o a la parrilla.

3- Completar con vegetales a elección como lechuga, tomate y obvio las cebollas que caramelizamos anteriormente 🥰

¡A disfrutar!

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