Sandwiches de pollo

¡Te proponemos 3 sandwiches para disfrutar en la temporada de pic-nics!
Pollo a la mostaza en pan de molde, pollo y barbacoa en pan de miga blanco y pollo con apio y perejil en pan negro. 

1) Pollo a la mostaza

Ingredientes para 4 sandwiches:
2 supremas cocidas en caldo de verduras y frías
1 cucharada de mostaza con granitos de mostaza
1 cucharada de alcaparras o pepinitos
5 rabanitos cortados en juliana
1 cebolla cortada en juliana
1 cucharadita de jugo de limón
4 cucharaditas de mayonesa
4 hojas de lechuga
4 tostadas de pan integral o pan de campo

Procedimiento:
1- Cortar la suprema en tajadas y luego en tiras
2- Colocar en un bol y agregarle la mostaza, las alcaparras, los rabanitos, la cebolla y el jugo de limón, mezclar
3- Pincelar cada tostada con mayonesa, colocar las hojas de lechuga y distribuir la ensalada de pollo.

2) Sandwiches de pan blanco

Ingredientes para 24 sandwiches:
2 supremas cocida en caldo de verduras y fría cortada en tajadas bien finas
Sal y pimienta
4 tajadas de pan de miga para sandwiches (25 a 30 cm de lado)
6 cucharadas de queso crema
3 cucharadas de salsa barbacoa
4 tomates cortados en rodajas finas
16 fetas de queso para sandwich
1 ramo de hojas de rúcula

Procedimiento:
1- Colocar 4 tajadas de pan de miga sobre la mesada, cortar los bordes parejos y untarlas con el queso crema y la salsa barbacoa.
2- Cubrirlas con las tajaditas de suprema, condimentadas con sal y pimienta, sobre estas colocar las rodajas de tomate, las fetas de queso y las hojas de rúcula.
3- Untar las otras 4 tajadas de pan con queso crema, armar los sandwiches tapando la rúcula. Presionar bien y cortar primero en 3 tiras y luego cada tira en 4 sandwiches. Para que queden parejos es bueno cortar cada tira primero por la mitad y luego otra vez por la mitad.
#TIP: Para mantenerlos bien frescos tapar con papel de cocina blanco apenas húmedo y envolverlos en papel film.

3) Sandwiches de pan negro

Ingredientes para 24 sandwiches:
2 supremas cocidas en caldo de verduras y fría cortada en tajadas bien finas
8 tajadas de pan de miga para sandwiches (25 a 30 cm de lado)
6 cucharadas de queso crema
4 cucharadas de mayonesa
6 tronquitos de apio picados
6 a 7 cucharadas de queso rallado
3 cucharadas de perejil picado

Procedimiento:
1- Colocar las 4 tajadas de pan de miga sobre la mesada y untarlas con el queso crema y la mayonesa
2- Cubrir con las tajaditas de suprema condimentadas con sal y pimienta, sobre estas colocar el apio, el queso rallado y el perejil picado
3- Untar las otras 4 tajadas de pan y tapar las ya preparadas amando los sandwiches
4- Presionar bien y cortar primero en 3 tiras y luego cada tira en 4 sandwiches. Para que queden parejos es bueno cortar cada tira primero por la mitad y luego otra vez por la mitad.
#TIP: Para mantenerlos bien frescos tapar con papel de cocina blanco apenas húmedo y envolverlos en papel film.