Muslitos a la bourguignon

Vas a necesitar
✔️1 cucharada de aceite de oliva
✔️150 g de panceta ahumada cortada en tiritas
✔️8 muslitos atados con hilo de algodón como paquetitos
✔️2 zanahorias medianas cortadas en rodajitas
✔️1 cebolla grande picada
✔️3 dientes de ajo picados
✔️Sal y pimienta
✔️2 cucharadas de harina
✔️600 cc de vino Merlot o Pinot Noir
✔️2 a 3 tazas de caldo de pollo
✔️1 ramito de hierbas aromáticas (perejil, orégano, tomillo,
hojas de laurel)

Para los champignones:
✔️40 g de manteca
✔️2 dientes de ajo picados
✔️250 g de champignons o portobellos

Para acompañar:
✔️Puré de papas, arroz o pasta

👩‍🍳Procedimiento:

1- Calentá el aceite en una cacerola y dorá la panceta ahumada. Retirá y dorá los muslos de todos lados. Retirar y conservar junto con la panceta.

2- Cociná las zanahorias, las cebollas y los ajos a fuego bajo hasta que estén tiernos.
Condimentá con sal y pimienta.

3- Espolvoreá con la harina. Revolvé a fuego fuerte para dorar. Acomodá los muslitos y la panceta ahumada entre las verduras.

¡A disfrutar!

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