¿Qué beneficios aporta la carne de pollo a la alimentación de deportistas?

Una de las claves para tener un buen rendimiento deportivo es, sin dudas, tener una alimentación balanceada y nutritiva. Al hacer deporte, se consumen energías, nutrientes, recursos físicos y psíquicos; y mantener una buena alimentación permite mejorar el rendimiento, reducir el riesgo de lesiones y disfrutar de ricos platos.

En este sentido, la carne de pollo es una gran aliada para las y los deportistas ya que…

Es un alimento de alta densidad proteica. Las y los deportistas tienen necesidades aumentadas de ingesta de proteínas respecto de la población general y las recomendaciones pueden variar si se trata de deportes de resistencia, como el ciclismo o fútbol; o deportes en los que se utiliza la fuerza, como levantamiento de pesas.

De acuerdo con lo publicado por CINCAP, 150 gramos de carne de pollo (puede ser 1 muslo grande o media pechuga grande) cubre aproximadamente la tercera parte de las necesidades promedio de proteínas de un atleta de 70 kg.

Contiene los 8 aminoácidos esenciales que podemos ingerir a través de los alimentos. Pero… ¿qué son los aminoácidos? Son moléculas que forman las proteínas y su combinación determina la función de cada una en nuestro organismo. Estos son:

🔸Triptófano: se convierte en serotonina, que regula el estado de ánimo y niveles de estrés.

🔸Fenilalanina: potencia la vitalidad y mantiene los reflejos ágiles.

🔸Treonina: contribuye a la absorción de nutrientes y desintoxicación del hígado.

🔸Isoleucina: permite que la energía del cuerpo se distribuya mejor.

🔸Metionina: mantiene equilibradas las funciones hepáticas y renales.

🔸Lisina: promueve la formación de calcio y colágeno, manteniendo la piel y huesos saludables.

🔸Leucina: contrarresta la pérdida de masa muscular a medida que vamos creciendo.

🔸Valina: contribuye al crecimiento de nuevos tejidos, participando del proceso de cicatrización de heridas.

Fuente: CINCAP