Patagonitas con dip de pico de gallo

Ingredientes:

• Tomate
• Cebolla
• Aceite
• Zanahoria
• Jugo de limón
• Sal y pimienta
• Pimiento verde
• Ajo y perejil
• Jugo de limón
• Salsa tabasco

Procedimiento:

Pico de gallo: cortar la cebolla, el tomate, el pimiento y las zanahorias en brunoise, colocar en un bowl, agregar ajo y perejil picado, salpimentar y agregar jugo de limón y salsa tabasco. Finalmente cubrir con aceite de girasol y mezclar.

Freír las Patagonitas en una olla. Retirar en placa con papel absorbente.