Albóndigas de pollo y salchicha

No te pierdas estas albondiguitas de pollo con salsa de tomate 💥⚡️✨ ¡una fiesta de sabor!

Vas a necesitar:
– ¾ taza de pan lacteado rallado (puede usarse pan sin gluten)
– 1/2 taza de leche
– 1 huevo ligeramente batido
– 3 cucharadas de queso rallado finito
– ½ zanahoria rallada finita
– 1 cucharada de perejil picado
– Poca sal y pimienta
– 200 g de relleno de salchicha de pollo parrillera
– 300 g de filet de suprema picada
– Aceite de maíz o girasol, cantidad necesaria
– Palitos de brochette
– 2 tazas de salsa de tomates, o salsa cheddar o salsa blanca con mucho queso rallado y perejil picado

Preparación:

1- Prender el horno a 180º. Mezclar el pan lacteado con las migas de pan y dejar reposar 10 minutos.
En un bol grande poner el filet de suprema picado, el relleno de las salchichas parrilleras de pollo.

2- Incorporar el huevo, el queso, la zanahoria, el perejil, sal y pimienta. Mezclar bien y formar albóndigas
con dos cucharas. Acomodarlas en una placa de horno aceitada. Rociar apenas con más aceite.

3- Hornear, cuando el jugo salga transparente y estén firmes estarán listas, de 15 a 20 minutos. Retirar, pinchar cada una con un palito de brochette. Colocar la salsa de tomates bien caliente (o sus variantes) en un plato hondo y las albóndigas pinchadas dentro de la salsa para que cada comensal se sirva.