Argentias en salsa de hongos

Argentias con salsa de hongos 🙌

Vas a necesitar:
✔ 8 Argentias
✔6 cucharadas de aceite de oliva o de maíz
✔30 g de hongos secos de pinore mojados en caldo de verduras caliente
✔1 cebolla chica cortada en juliana
✔1 diente de ajo picado chiquito
✔1 puerro picado chiquito
✔150 g de champignons cortados en rodajitas
✔150 g de portobellos cortados en rodajitas
✔100 cc de vino blanco
✔Sal y pimienta negra recién molida
✔¼ o ½ cucharadita de comino
✔1 cucharadita de pimentón
✔½ a 1 cucharada de almidón de maíz disuelto con 3 cucharadas de caldo o agua
✔2 tomates pelados, sin semillas y cortados en cubitos
✔1 cucharada de perejil picado

Procedimiento:

1- Horneá las argentias a fuego medio, dándolas vuelta para que se doren de manera pareja.

2- En una sartén, rehogá a fuego medio la cebolla, el ajo y elpuerro con 2 cucharadas de aceite. Luego, reservá en un bol.

3- En la misma sartén salteá a fuego fuerte los champignons y los portobellos con 2 cucharadas de aceite revolviendo rápido para que se sellen y queden consistentes. Condimentá y rociá con el vino blanco; agregá las cebollas, los hongos secos picados y el caldo. Cocinar 3 minutos revolviendo.

4- Luego, incorporá el almidón de maíz y cociná hasta que espese. Agregá los tomates, calentar y servir sobre las Argentias con el perejil picado.