Arrolladitos de berenjena, pollo y verduras

¿Te gusta improvisar recetas nuevas y ricas con sabores que ya conocés? ¡Estos arrolladitos de berenjena, pollo y verduras te van a encantar! 🤩🙌🏼

Vas a necesitar:
✔️2 pata muslo deshuesadas cortadas en tiritas
✔️Jugo de 1 limón
✔️2 ó 3 berenjenas cortadas en fetas finas a lo largo
✔️Aceite cantidad necesaria (oliva o maíz)
✔️1 cebolla
✔️1 morrón
✔️1 ají verde
✔️1 zanahoria
✔️Sal y pimienta
✔️4 cucharadas de queso rallado
✔️1 cucharada de perejil picado

👨🏼‍🍳 Procedimiento

1- Rociá con poco aceite las fetas de berenjena y doralas hasta que estén tiernas.

2- Mientras, salteá en un wok o sartén grande las tiritas de pollo. Rociá con jugo de limón y reservalas. Allí mismo salteá los vegetales de a una variedad por vez, agregando aceite cuando sea necesario.

3- Mezclá las tiritas de pollo y de vegetales, condimentá con sal y pimienta. Colocá porciones de salteado sobre las fetas de berenjena, arrollá y sujetá con un palito.

4- Colocá en una fuente de horno con queso rallado y perejil por arriba. Hornealos a fuego mediano por 10 o 15 minutos.

¡Listo! 🥳

🔍 ExtraTip: Acompañalos con salsa de soja para realzar el sabor