Causa limeña rellena con pollo

Les compartimos una receta típica de Perú, cuyo ingrediente principal es la papa: causa limeña rellena con pollo.

Vas a necesitar:
✔2 supremas cocidas a la sartén, horno o hervidas en caldo
✔1 y ½ k de papas lavadas
✔¼ taza de aceite
✔Jugo de 3 limones
✔2 cdas de pasta base de ají amarillo sin picante
✔Sal y pimienta
✔1 cebolla morada picada
✔8 cdas de mayonesa
✔1 ramito de cilantro o de perejil picado

Para decorar:
✔2 paltas rociadas con jugo de naranja
✔½ cebolla morada cortada en juliana
✔4 tomates chicos o 100 g de tomatitos cherry