Parrillada de pollo

Hoy comemos pollo a la parrilla… ¡Y para todos los gustos!. Te proponemos un menú familiar y para compartir con amigos!

Ingredientes:
1 arrollado de pollo
4 hamburguesas de pollo para los más chicos
1 bandeja de parripollo
4 chorizos de pollo
1 bandeja de brochettes (3 unidades)
2 cuartos traseros

Procedimiento:
Partiendo de la base que cada parrillero tiene su forma de prender el fuego y de cocinar a la parrilla nos atrevemos a proponer que tengan un fuego parejo y como todas las opciones se cocinan en diferentes tiempos, un secreto es tener un fuego al lado para ir alimentando la base de la parrilla.

Envolver el arrollado  en papel plateado y cocinarlo a la parrilla 20 minutos de cada lado. Luego desenvolverlo y cocinarlo hasta dorarlo de todos lados.

Para el parripollo, que  tiene cuarto trasero y pechuga, colocarlos sobre la parrilla primero del lado de los huesos y cuando al tocar la superficie esté bastante tibia darlos vuelta y terminar la cocción. Ya están condimentados por lo que solamente a la pechuga la rociamos con algo de agua para que no se seque

Los chorizos se cocinan tradicionalmente dorándolos de todos lados y las brochettes se cocinan poco tiempo rociándolas con salmuera y jugo de limón. Y dándolas vuelta de los 4 lados para que se doren.

#TIPS
1- Para que las piezas de pollo queden jugosas es bueno tener un bol con agua y  jugo de limón, hacer un pincel con un ramito de romero, tomillo, perejil y salvia y mojar el pincel en esa agua y pincelar durante la cocción.

2- Para las presas que no están condimentadas podemos agregar chimichurri hecho con 1 sobre de chimichurri deshidratado, ¾ taza de agua, 1 cucharada de aceite de oliva y 1 cucharada de jugo de limón.

Acompañamos esta riquísima parrillada con ensalada de vegetales primavera, chauchas, zanahorias y arvejas con arroz integral y la variedad de ensaladas que prefieran. Y para los grandes un rico Malbec para disfrutar!