Pechuguitas Crispy para la vianda

Pechuguitas rebozadas  con ensalada de arroz con cubitos de zucchini, rodajitas de zanahoria + Flan de postre + Jugo de fruta

Ingredientes:
1 tacitas (de las de café) llenas de arroz grano largo
½ cucharada de aceite o manteca
Sal y pimienta
½ zanahoria cortada en rodajitas
½ zucchini cortado en cubitos
2 supremitas rebozadas
Opcional un gajo de limón

Aderezo:
2 cucharadas de mayonesa
2 cucharadas de yogurt natural o crema de leche light
1 cucharadita de mostaza
Jugo de ½ limón

Procedimiento:
Calentar el aceite en una cacerolita que tenga tapa bastante hermética. Agregar el arroz, y las zanahorias, revolver y verter el agua, sal y pimienta. A mitad de cocción agregar los zucchinis y terminar de cocinar. Cuando el arroz y las verduras están cocidas enfriar todo bajo agua fría, escurrir y colocar en el recipiente en que se va a llevar (Guardarlo en la heladera).
Dorar las supremitas al horno según las indicaciones del envase, cuando estén cocidas dejarlas enfriar y colocarlas en el recipiente en que se va a llevar
Tip: si es para niños es bueno cortarlas previamente en tiras o cubitos para que sea más fácil comer
Para el aderezo, mezclar todos los ingredientes y colocarlos en una bolsita, cerrarla bien. Para utilizar cortar una punta y rociar la ensalada

Flan casero

Si quieren hacer flan casero aquí va la receta:

Ingredientes:
Azúcar, cantidad necesaria para hacer el caramelo
½ l de leche
4 huevos y 2 yemas (las claras se pueden congelar para luego utilizar en otras recetas, merengues, agregar a un budín o tarta, etc.)
5 cucharadas de azúcar
½ cucharadita de esencia de vainilla

Procedimiento:
Colocar azúcar en  el fondo de los moldes y colocarlos sobre la hornalla a fuego mediano para caramelizar el azúcar. Moverlo con cuidado tomando el molde con una agarradera para que se haga parejo. Una vez acaramelado dejar enfriar…
Mezclar los huevos y la leche con el azúcar y la esencia, pasarlo a un bol por un colador para que todo se integre bien.
Finalmente volcarlo en los moldes (Se puede hacer en un molde chico o en 6 flaneritas) y cocinar a baño María.

¿Cómo se cocina a baño maría?

1. En una cacerola, colocar un papel blanco en el fondo, colocar los moldes y llenar de agua caliente hasta 2 a 3 cm del borde de la flanera. Cocinar tapado  a fuego bajo alrededor de 40 minutos. Dejar entibiar en el agua y luego llevar a la heladera
2. En el horno colocando el molde en una asadera bastante alta para que tenga suficiente agua, tarda a fuego ente mediano y mínimo alrededor de 1 hora y también se deja entibiar en el horno y va a la heladera