Pizzetas árabes de pollo

Pizzetas árabes de pollo.

Para 2 y ½ a 3 docenas vas a necesitar:

✔750 g de filet de pechuga de pollo cortada en cubitos muy chiquitos
✔½ k de cebollas picadas
✔1 morrón picado
✔2 tomates picados
✔3 a 4 dientes de ajo picados
✔1 taza de perejil picado
✔2 cucharaditas de comino
✔2 cucharaditas de pimentón
✔1 cucharadita de pimienta negra
✔1 cucharadita de ají molido
✔Jugo de 2 limones
✔1 cucharada de extracto de tomate

Para la masa
✔1 paquete de 1 k de premezcla para pizza casera
✔300 cc de agua tibia
✔350 cc de leche tibia
✔1 taza de aceite de oliva (200 cc) + aceite para pintar la masa
✔Sal a gusto ( 3 a 4 cucharaditas)

1- Mezclar el filet de pechuga de pollo picado con todos los ingredientes del relleno y dejar tapado en la heladera.

2- Tamizar la harina para pizza casera y colocar en un bol grande. Hacer un hueco en el centro. Agregar el agua, la leche y el aceite de poco a alternándolos formando la masa hasta que se despegue de las paredes del bol. Pasar a la mesada, terminar de unir. Dividir en bollos de 20 a 25 g cada uno, dejar leudar 15 a 20 minutos, tapados, en un lugar a temperatura ambiente.

3- Estirar los bollos del tamaño de una tapa de empanadas dejando un borde gordito
Distribuir el relleno en el centro de cada una y aplanar un poco con la base de una cuchara para que se pegue a la masa. Pintar con aceite de oliva.

4- Hornear a fuego fuerte de 180° a 200° hasta que la masa esté dorada y cocida
Se puede agregar mas limón a gusto el momento de comer.