Ragú de pollo con polenta

Vas a necesitar:
3 cucharadas de aceite de oliva
6 patitas descongeladas
1 cebolla picada
1 zanahoria chica rallada
1 diente de ajo picado
2 tronquitos de apio picados
200 cc de vino blanco o rosado
2 latas de tomates cubeteados
Sal y pimienta

Polenta:
2 tazas de leche descremada
1 taza de caldo de verdura o de pollo
1 taza de polenta instantánea
4 cucharadas de queso rallado
Sal y pimienta

Salsa verde, procesar:
½ taza de hojas de perejil
½ taza de hojas de albahaca
2 cucharaditas de jugo de limón
1 diente de ajo
½ taza de aceite de oliva

1- Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén grande. Condimentar las patitas con sal y pimienta. Cocinarlas durante 6 minutos dándolas vuelta varias veces. Retirar y reservar.

2- En la misma sartén calentar 1 cucharada de aceite, agregar la cebolla, la zanahoria, el ajo y el apio.
Tapar y cocinar 5 minutos hasta que estén tiernos, remover de vez en cuando.

3- Rociar con el vino, agregar sal, los tomates, hervir 8
minutos. Colocar las patitas en la sartén, tapar y cocinar 25 a 30 minutos a fuego bajo con la sartén tapada hasta que las patitas estén cocidas.

4- Mientras se cocinan las patitas hacemos la polenta
Calentar la leche y el caldo en una olla mediana, cuando
hierva retirar del fuego, agregar la polenta en forma de lluvia revolviendo constantemente, cocinar un momento al fuego suave, agregar el queso y la sal.

5- Colocar la polenta en una fuente. Cubrir con las patitas y acompañar con la salsa verde.