Pechuguitas Crispy con tomates cherry y mozzarella

Te traemos estas Pechuguitas Crispy con tomates cherry y mozzarella que podés acompañar con la ensalada o guarnición que más te guste 🥙🍅

Vas a necesitar
✔️1 paquete de pechuguitas crispy
✔️1 taza de hojas de albahaca
✔️1 taza de hojas de perejil
✔️1 o 2 dientes de ajo
✔️½ taza de queso rallado
✔️1 cucharadita de jugo de limón
✔️Aceite de oliva, cantidad necesaria
✔️Sal y Pimienta negra
✔️250 g tomatitos cherry
✔️1 cucharada de aceite de oliva
✔️1 cucharadita de vinagre
✔️1 cucharada de jugo de limón
✔️200 g de mozzarella

👩🏻‍🍳Procedimiento:

1-  Procesá las hojas de albahaca con el perejil, los ajos, el queso rallado, el jugo de limón y suficiente aceite hasta que quede cremoso. Conservá en la heladera cubierto con un poco más de aceite y en frasco con cierre hermético.

2- Mezclá los tomatitos cherrys en un bol con sal, pimienta, 2 cucharadas de aceite de oliva, viangre y jugo de limón. Reservá y mientras, colocá las pechuguitas crispy en una placa de horno, cocinando según las indicaciones del envase.

3- Dos minutos antes de que estén listas cubrí cada pechuguita con mozzarella, unas cucharaditas de pesto y tomatitos. Terminar de hornear hasta que se derrita la mozzarella.

¡Listo! 🙌🏼