Guiso de arroz, lentejas y salchicha de pollo

¿Hay algo mejor que un plato rico y calentito? 🍽 Hoy te compartimos una receta que no falla: guiso de arroz, lentejas y salchicha de pollo 😉

#ExtraTip podés guardar una porción y llevarla como vianda a la oficina.

Vas a necesitar
✔100 g de lentejas
✔1 paquete de salchichas de pollo
✔2 cucharadas de aceite de oliva
✔1 cebolla picada
✔2 tronquitos de apio picados
✔100 cc de vino blanco
✔150 g de arroz parboiled
✔2 tomates rallados
✔Sal y pimienta
✔3 cucharaditas de pimentón
✔1 litro de caldo
✔1 cucharada de perejil picado

1- Hervir las lentejas hasta que estén tiernas pero al dente, escurrir y reservar. Dorar las salchichas en una sartén grande o wok y agregar 4 o 5 cucharadas de agua durante la cocción. Cuando estén cocidas retirar y reservar.

2- A la misma sartén limpia agregar el aceite, calentar y rehogar la cebolla y el apio a fuego bajo hasta que estén tiernos. Luego, rociar con el vino, dejar evaporar el alcohol y agregar el arroz, los tomates, sal, pimienta, pimentón y 2 tazas de caldo. Bajar el fuego y continuar la cocción hasta que se haya absorbido el caldo.

3-Incorporar las lentejas, las salchichas y más caldo a medida que haga falta; mezclar durante la cocción. Cuando el arroz esté cocido, retirar y servir con el perejil picado.

¡A disfrutar!