Guiso de Campo

Cuando el invierno no da tregua o se acercan esas fechas patrias que nos invitan a reunirnos, no hay nada como un buen guiso de campo para templar el cuerpo y recargar energías.

PREPARACIÓN:

1. Dorar en una cacerola grande los muslos condimentados
2. Con 1 o 2 cucharadas de aceite. Cuando esté bien dorada la piel retirarlos
3. Agregar a la cacerola la panceta y el chorizo y cocinar 3 a 5 minutos, incorporar los porotos, la zanahoria, la calabaza, la papa, el repollo y rociar con 3 tazas de caldo, cocinar a fuego fuerte hasta que hierva, bajar el fuego. Cocinar unos minutos mas
4. Agregar los muslos y  y los chorizos y continuar la cocción hasta que el pollo y las verduras estén tiernas.
5. Condimentar con sal, pimienta.
6. Servir con la salsa picante