Humita en olla con Pechuguitas Crispy

Honramos nuestras tradiciones con riquísimas recetas, en este caso, típica del noroeste de nuestro país: la humita 🌽 la cual puede prepararse en olla y envuelta en las «chalas» que cubren a los choclos.

Hoy reversionamos este plato con una imperdible humita en olla acompañada por Pechuguitas Crispy. Vas a necesitar:

✔ 10 choclos rallados grueso
✔ 1 cebolla mediana picada
✔ 1 cebolla de verdeo (la parte blanca) picada
✔ 1 diente de ajo cortado por la mitad
✔ 1 cucharada de aceite
✔ 30gr de manteca
✔ 1/2 ají morrón picado
✔ 1 tomate pelado, sin semillas y picado
✔ 1 y 1/2 taza de leche
✔ 400gr de puré de zapallo
✔ 1 cucharadita de pimentón
✔ 1/4 de cucharadita de ají molido
✔ 1 cucharada de azúcar
✔ sal y pimienta
✔ 300gr de queso fresco cortado en cubos
✔ ramito de perejil o de albahaca

1- Rehogar en una olla la cebolla, la cebolla de verdeo y el ajo con el aceite y la manteca. Cuando estén tiernos retirar el ajo, agregar el ají morrón y cocinar 2 minutos. Echar el choclo rallado y 1/2 taza de leche.

2- Revolver y continuar agregando leche hasta que esté espeso y cocido. Incorporar el puré de calabaza, los condimentos, sal y pimienta. Agregar el azúcar y pasarlo a una cazuela de horno o a varias cazuelas individuales.

3- Distribuir sobre la superficie los cubitos de queso y hornear a fuego de mediano a fuerte hasta que esté derretido. Además, cocinar las Pechuguitas Crispy hasta que estén doradas.

¡A disfrutar! ❤