Milanesas de pollo con pasta

¿Milanesas con pasta? ¡Si! 🤩😍 Una combinación ideal y super fácil para resolver tus comidas.
Vas a necesitar:

4 milanesas de pollo
Aceite de oliva o maíz c/n
2 zucchini cortados a lo largo por la mitad y después en medias rodajitas
½ ají morrón amarillo cortado en tiritas
1 cebolla morada cortada en tiritas (pluma)
1 diente de ajo picado
200 g de tomatitos cherry
Sal y pimienta
1 ramo de albahaca
1 ramito de perejil
200 gr de fideos tirabuzones

1- Calentar 1 o 2 cucharadas de aceite en una sartén. Cocinar los zucchini hasta que apenas se dore, retirar y reservar. En la misma sartén agregar 1 cucharada de aceite, cocinar el ajo, los morrones y la cebolla hasta que apenas cambien de color, que estén cocidos pero firmes. Retirar y reservar.

2- Agregar más aceite a la sartén y a fuego fuerte dorar los tomatitos cherry. Mezclar todos los vegetales, condimentar con sal y pimienta. Cocinar la pasta en abundante agua con sal y cocinar las milanesas fritas o al horno.

3- Cuando la pasta esté cocida escurrirla y reservar 1 cucharón del agua de cocción en la olla. Agregar los vegetales, la pasta y calentar bien. Servir en los platos una base de pasta y por encima la milanesa, hojas de albahaca y de perejil.

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