Milanesa de cerdo con manzanas y papas

Ingredientes
4 milanesas de cerdo
Aceite para freír, cantidad necesaria
8 fetas de panceta ahumada desgrasadas y doradas a la plancha
Opcional: Acompañar con mostaza

Puré de manzanas:
3 manzanas verdes peladas y cortadas en gajos, 1 o 2  cucharadas de azúcar

Ensalada de papas:
4 papas cortadas en cubos medianos y hervidas
1 cebolla picada
2 pepinitos picados
4 cucharadas de mayonesa
3 cucharadas de crema de leche
Sal y pimienta
1 cucharada de perejil picado

Procedimiento:
1- Hacer el puré de manzanas y tenerlo a temperatura ambiente
2- Preparar la ensalada de papas con las cebollas, los pepinitos, la mayonesa, la crema, sal pimienta y perejil picado
3- Dorar la panceta y freír  las milanesas de cerdo.