Pechuguitas Crispy en pinchos

Pechuguitas en pinchos con salsas individuales

Ingredientes:
1 paquete de pechuguitas
Palitos de brochette

Salsa caliente:
½ cebolla picada
1 lata de tomates picados
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de salsa de soja
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta
½ cucharadita de orégano
½ cucharadita de ají molido

Salsa fría:
200 cc de crema de leche light
1 cucharada de Jugo de limón
100 g de queso azul rallado
3 cucharadas de nueces picadas
Sal y pimienta negra recién molida
1 cucharada de perejil picado

Procedimiento:
Hornear las pechuguitas a fuego mediano durante 10 minutos
Darlas vuelta y terminar de dorarlas del otro lado
Cuando estén listas pincharlas con un palito de brochette a lo largo y servir con las salsas

Salsa caliente:
Mezclar la cebolla con los tomates, el azúcar y la salsa de soja, agregar ½ taza de agua y hervir durante 5 minutos a fuego mediano, agregar la salsa de soja, el aceite, sal pimienta, calentar 1 minuto y procesar con una procesadora de mano
Agregar a último momento fuera del fuego el aceite, el orégano y el ají molido, servir caliente

Salsa fría:
Mezclar la crema de leche con el jugo de limón y dejar 10 minutos a temperatura ambiente
Agregar el queso azul rallado, las nueces, el perejil, mezclar y servir