Risotto de pollo
arroz, suprema de pollo, pimientos, cebolla, perejil, manteca, queso rallado
Ingredientes
arroz, suprema de pollo, pimientos, cebolla, perejil, manteca, queso rallado
arroz, suprema de pollo, pimientos, cebolla, perejil, manteca, queso rallado
Ingredientes para el pollo
20 g de manteca
1 cucharada de aceite
1 suprema grande (filet de suprema) cortada en cubitos
1 diente de ajo picado
1/4 morrón cortado en cubitos
¼ aji verde cortado en cubitos
Sal y pimienta
Ingredientes para el risotto
20 g de manteca
1 cucharada de aceite
1 cebolla picada
1 y ½ tazas de arroz común o carnaroli o arborio
½ taza de vino blanco
5 tazas de caldo de pollo hirviendo
Para terminar el risotto
30 g de manteca a temperatura ambiente
4 cucharadas de queso rallado
1 cucharada de perejil picado
1- En una sartén grande o wok derretir la manteca con el aceite. Agregar el pollo, el ajo y los morrones.
Cocinar a fuego fuerte hasta que el pollo esté dorado y cocido, retirar y dejar aparte.
2- En la misma sartén derretir 20 g de manteca agregar el aceite y rehogar la cebolla. Cuando esté transparente agregar el arroz y revolver cocinando para que se cubran bien de aceite y manteca todos los granitos de arroz
Verter el vino, revolver hasta que se haya absorbido completamente.
3- Comenzar a incorporar el caldo de a 1/2 cucharón por vez. Esperando a que se absorba casi completamente revolviendo antes de agregar el siguiente ½ cucharón. Continuar hasta que quede ¼ de cucharón de caldo. Revolver casi continuamente para que no se pegue.
4- Después de 18 minutos aproximadamente cuando el arroz está al dente agregar la preparación de pollo, el último ¼ de cucharón de caldo, la manteca, el queso rallado y el perejil picado. Mezclar y servir
Si tenés un comercio y querés incorporar nuestros productos o estás interesado en sumarte al equipo de distribuidores, dejanos tus datos y nos contactamos con vos:
[contact-form-7 id=»4817″ title=»Contacto comercializadores»]