«Smashed» hamburguesas de chorizo y pollo

Vas a necesitar:

✔ 4 chorizos de pollo

✔ 2 pata muslo  deshuesados y cortados en trozos chicos

✔ Poca sal y pimienta

✔ Aceite de oliva

✔ 4 a 6 porciones de vegetales cortados en juliana y previamente salteados en una plancheta, (tomates, cebollas, zanahorias, zucchinis, morrones) mantener calientes

✔ 1 plancheta

✔ 6 huevos

Procedimiento:

1 – Mezclar el relleno de los chorizos con  la carne de pollo.

2 – Procesar en una procesadora para mezclar bien

3 – Formar  albóndigas con las manos aceitadas

4 – Calentar la plancheta

5 – Agregar aceite de oliva, colocar las albóndigas y aplastarlas con una espátula. Cuando salga algo de jugo sobre la superficie de cada una, darlas vuelta y terminar de cocinarlas. Cuando estén cocidas, retirarlas y dejarlas tapadas en una tabla

6 – Aceitar apenas la plancheta, cocinar los huevos sobre la plancheta o dentro de aros, retirar la plancheta del fuego, servir una albóndiga, un huevo sobre cada una y acompañar con las verduras.

7 – Puede servirse en un plato o en sándwich