Muslos con salsa de pimentón y fideos de arroz

muslos de pollo

Ingredientes:
4 muslos Pollolin congelados
Sal y pimienta
1 limón cortado en rodajas
1 ramo de hierbas (tomillo, perejil, romero, etc.)
1 taza de caldo
1 cucharadita de pimentón
2 cucharaditas de almidón de maíz
20 g de manteca
400 g de fideos de arroz
30 g de manteca
1 cucharada de perejil picado
Queso rallado
Hierbas aromáticas para decorar

Procedimiento:
1- Colocar las rodajas de limón y las hierbas en una asadera, disponer encima los muslos congelados y condimentar con sal y pimienta.
2- Hornear 6 a 8 minutos a fuego fuerte y retirar del horno. Rociar con ½ taza de caldo, tapar con papel plateado y volver al horno a fuego mediano hasta que estén cocidos, 35 a 40 minutos. A mitad de cocción controlar si hay suficiente líquido y agregar caldo si hiciera falta.
3- Cuando estén cocidos retirarle la piel con cuidado y dorar los muslos unos minutos en una sartén. Agregar el jugo de cocción de la asadera y el pimentón, calentar y agregar el almidón de maíz mezclado con 2 cucharadas de agua. Cocinar a fuego bajo hasta que espese, incorporar la manteca y mantener al calor.
4- Hervir los fideos de arroz según las indicaciones del envase, mezclar con el perejil y la manteca. Servir con los muslos y la salsa.

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