Filet de Pechuga Marinado con Quinoa y Vegetales

Si estás cansado de comer el pollo siempre de la misma forma y buscás un plato que sea un fuego, nutritivo y cero aburrido, esta receta te va a volar la cabeza

¿CÓMO SE COCINA LA QUINOA?

1. Medidas ideales: 1 parte de quínoa por 2 partes de agua o caldo
2. Llevar a hervor el agua y cuando hierva agregar en forma de lluvia la quínoa.
3. Hervir a fuego lento tapado hasta que se haya absorbido  el líquido. Alrededor de 20 minutos
4. Esponjar con un tenedor y estará lista para las recetas.

PREPARACIÓN:

1. Colocar los vegetales  y el ajo picado en una placa de horno
2. Rociar con 2 cucharadas de aceite de oliva
3. Condimentar con sal y pimienta
4. Hornear a fuego fuerte 190 / 200 ° mezclando cada tanto
5. Mientras en una cacerola grande hervir el caldo, agregar la quínoa, bajar el fuego y cocinar 12 a 15 minutos hasta que se haya absorbido todo el líquido
6. Retirar del fuego y esponjar con un tenedor
7. Pasar las verduras y la quínoa a un bol y reservar.
8. Dejar descongelar el filet de suprema. Reservar el líquido de la marinada. Dorar en una sartén de todos lados, agregar 2 o 3 cucharadas de agua para que se termine de cocinar a fuego bajo semi tapado.
9. Calentar la marinada en una cacerolita, se formará una espuma espesa, colarla y volver a la cacerola y espesar con ½ cucharada de almidón de maíz, agregar perejil picado y servir sobre el filet de suprema con la quinoa y vegetales. se puede servir fría o caliente.