Polenta con Salteadito

Cuando bajan las temperaturas, la polenta siempre es la reina de la mesa, pero este año te proponemos darle una vuelta de tuerca total. Olvidate de la clásica versión de siempre y animate a innovar con una polenta dorada con salteado de supremitas y verduras.

PREPARACIÓN:

1. Calentar la leche y el caldo en una cacerola, antes de hierva fuera del fuego agregar la polenta en forma de lluvia revolviendo siempre, agregar la manteca y  volver al fuego bajo
2. Cocinar revolviendo hasta que esté espesa
3. Aceitar una placa o asadera y volcar la polenta, aplanar con una espátula para que quede pareja y dejar enfriar
4. Cortar en cuadrados o en triángulos, reservar.
5. Calentar 25 g de manteca y 1 cucharada de aceite en un wok, saltear las supremitas a fuego fuerte hasta que se doren. Reservar
6. Calentar 2 cucharadas de aceite y saltear a fuego fuerte los morrones y  la cebolla.
7. Mezclar y cocinar hasta que estén tiernos, agregar las chauchas y las tiritas de pollo, rociar con la salsa de soja y calentar. Mantener tapado
8. Dorar la polenta en una sartén con manteca y aceite
9. Servir con el salteado de supremitas, la mozzarella rallada y los jugos de cocción.