Pancitas con salsa de tomates y fideítos riso

Ingredientes:
1 paquete de pancitas Pollolin
1 cebolla cortada en cuartos
1 ramo de hierbas, apio, perejil, romero, tomillo, etc.
3 cucharadas de harina
Sal y pimienta
3 cucharadas de aceite de oliva o de maíz
1 cebolla picada
2 dientes de  Ajo picado
4 tomates pelados, sin semillas y cortados en cubitos
1 taza de Vino blanco
500 g de fideítos riso
2 cucharadas de perejil picado

Procedimiento:
1- Hervir las pancitas en agua, sal, 1 cebolla cortada en cuartos y  un ramo de hierbas, perejil, tomillo, romero, etc. Cuando estén tiernas, 15 a 20 minutos aproximadamente, escurrirlas y pasarlas por la harina condimentada con sal y pimienta.
2- Dorarlas en una sartén con 2 cdas de aceite y retirar
3- En la misma sartén rehogar la cebolla y el ajo con 1 cucharada de aceite, cuando estén tiernos agregar los tomates, cocinar 3 minutos y rociar con el vino blanco. Dejar evaporar el alcohol y agregar las pancitas.
4- Condimentar con sal y pimienta y cocinar 5 a 8 minutos más.
5- Hervir los fideítos Riso, cuando estén cocidos escurrir, mezclar con las pancitas y servir con  perejil picado.

Si te gusta les podés agregar queso rallado 🙂