Arepas con pollo

¿Probaste las arepas? 😋 esta comida es un verdadero símbolo latinoamericano, originarias de Venezuela 🇻🇪

¡Animate a disfrutarlas este fin de semana! 🤩🥳

Para la masa vas a necesitar:
300 cc de agua tibia
220 g de harina para arepas
1 cucharadita de sal

Para el relleno:
400 g de pollo cocido en caldo, (filet de suprema o supremitas)
1 palta grande o dos pequeñas cortada en cubitos
1 cebolla chica picada
1 tomate chico, sin semillas y picado
3 o 4 cucharadas de mayonesa
1 cucharada de aceite de oliva
Pimienta negra recién molida

1- Colocar el agua en un bol con la sal,
agregar la harina en forma de lluvia mezclando con un tenedor hasta que se forme la masa. Amasar hasta que no se pegue en las manos.

2- Separar en 8 o 10 porciones. Formar bollos y aplanarlos de más o menos de 8 a 10 cm. de diámetro. Trabajar con las manos húmedas o agregar más harina si hace falta.
Aceitar una plancha. Calentarla y cocinar las arepas a fuego medio de los dos lados dándolas vuelta de vez en cuando.
Calcular entre 14 a 20 minutos cuidando que no se quemen.
Cuando estén todas cocidas mantenerlas tapadas para que no se enfrien.

3- Cortar el pollo en trocitos, mezclarlo con la palta picada, la cebolla, el tomate, la mayonesa y el aceite de oliva. Agregar
la pimienta.

4- Cortar las arepas como para sandwich sin separar las dos partes, rellenar con el relleno de pollo y palta y servir.