Tarta rústica de manzanas

Que no te falte algo dulce para el mate 🧉🍎😋 esta tarta rústica de manzanas es perfecta 🫶🏼

Masa
200 q de harina común 4 ceros
2 cucharadas de azúcar
Una pizca de sal
110 g de manteca
1 yema
Agua fría

1- Tamizar la harina con el azúcar y la sal a un bol. Agregar la manteca cortada en cubitos. Desarmar con un tenedor e integrar formando como miguitas de pan.

2- Hacer un hueco en el centro y agregar la yema y una cucharada de agua y empezar a formar la masa. Ir
agregando agua de a poco hasta que la masa se despegue de las paredes del bol.

3- Pasar a la mesada, unir sin amasar demasiado. Estirar en
forma de disco del tamaño de un plato, colocar en el plato tapar y llevar a la heladera.

Relleno
½ taza de agua
½ taza de azúcar
Tiritas de cáscara de 1 limón
5 manzanas
40 g de Manteca derretida
1 clara de huevo
Azúcar para espolvorear

4- Calentar al agua con el azúcar y las cáscaras de limón, hervir 5 minutos a fuego bajo. Dejar enfriar en un bol grande, retirar las cáscaras de limón. Precalentar el horno en mínimo.

5- Pelar las manzanas, cortar 1 manzana en tajadas no muy finas, cortar cada tajada por la mitad y retirar el centro. Cortar las demás manzanas en tajaditas finas. Colocar todas las manzanas en el almibar.

6- Enharinar apenas la mesa de trabajo. Estirar la masa formando un disco de 34 cm de diámetro. Pasarlo a una placa de horno con papel manteca aceitado. Colocar las medias tajadas de manzana formando un círculo.

7- Cubrir con las tajaditas de manzanas. Con la ayuda del papel manzana dar vuelta la masa hacia el
centro formando tablitas. Pintar los bordes de masa con la clara ligeramente batida y
espolvorear con azúcar. Rociar las manzanas con un poco del almíbar y con la
manteca derretida. Hornear a 180a de 45 a 50 minutos hasta que la masa esté
dorada

🔍 Retirar, dejar entibiar y servir sola o con helado o crema
chantilly.

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