Budín de Nuez

Ingredientes:
✔️1 taza de azúcar común
✔️100 g de manteca blanda (pomada)
✔️2 huevos
✔️1 taza de leche (220 cc)
✔️2 tazas no muy llenas de harina (230 g)
✔️2 cucharaditas de polvo leudante
✔️1 cucharadita de esencia de vainilla
✔️Pizca de sal
✔️1 taza de nueces picadas bien chiquito (120 g enteras)
✔️Azúcar impalpable para espolvorear

👩🏻‍🍳Procedimiento

1- Batí la manteca, el azúcar y las yemas en un bol con una cuchara de madera. Agregá los ingredientes secos (previamente tamizados) alternando con la leche obteniendo una crema espesa, terminá con harina.

2- Agregá la esencia de vainilla y las nueces. Por último las claras batidas a nieve, mezclando con movimientos envolventes de abajo hacia arriba.

3- Volcá la preparación en una budinera previamente enmantecada y enharinada. Horneá a fuego mediano 170° por 50 minutos aproximadamente, hasta que al pinchar con un palito éste salga seco.

4- Dejá enfriar unos 10 minutos y desmoldá para que se siga enfriando. Serví espolvoreado con azúcar impalpable.