Arrollado bar: hummus y babaganoush

Completá tu #ArrolladoBar con estas dos imperdibles salsas y sorprendé a tu familia ✨💫😋

Humus con nuez y pimentón 🥣
1 lata de garbanzos (idealmente pelados)
1 diente de ajo
Jugo de ½ limón
Sal y pimienta
Aceite de oliva, cantidad necesaria
1 cucharada de pimentón
2 cucharadas de nueces picadas

1- Para pelar los garbanzos, colocarlos en un bol con agua. Frotarlos con los dedos para pelarlos. Esto hace que la
crema de garbanzos “humus” quede más suave. Procesarlos con una procesadora de mano agregando el
ajo, el jugo de limón, sal y pimienta y suficiente aceite de oliva hasta que quede cremoso.

2- Agregar el pimentón y las nueces, mezclar. Colocar en un bol, rociar con más oliva y pimienta negra.

Salsa de berenjenas (babaganoush) 🍆
1 berenjena
2 cucharaditas de semillas de sésamo
Cáscara rallada de 1 limón
Jugo de ½ limón
2 cucharadas de hojas de perejil picado cortado en trozos
2 cucharadas de aceite de oliva
½ cucharadita de comino molido
1 diente de ajo
Sal y pimienta

1- Tostar la berenjena sobre la hornalla de la cocina. Cuando esté cocida de todos lados y la piel bien arrugada y
algo quemada dejar entibiar, retirar la piel y colocar la pulpa de la berenjena en un recipiente alto.

2- Agregar el sésamo, la cáscara y el jugo de limón, el perejil, el aceite de oliva, el comino, el ajo, sal y pimienta.
Procesar con una procesadora de mano hasta integrar. Reservar en la heladera tapado hasta servir.