Pollo Kiev

Te traemos este exquisito pollo Kotlet Kurczeta o también conocido como pollo Kiev. ¡Una delicia!

Ingredientes para 4 porciones
4 supremas
Sal y pimienta
80 g de manteca cortada en 4 partes iguales
2/3 de taza de harina o más si hace falta
1 huevo grande
2 cucharaditas de agua
1 y ½ taza de pan rallado, o más si hace falta
Aceite para freir

1- Colocar las supremas de a 1 entre dos hojas de film antiadherente y aplanarlas con un palo de amasar. Condimentar de los dos lados con sal y pimienta. Colocar 1 trozo de manteca en el centro de cada una y arrollar doblando los cuatro bordes hacia el centro encerrando la manteca. Dejar 30 min en la heladera.

2- Pasar los paquetitos por harina, después por el huevo batido con el agua y finalmente por el pan rallado. Volver a pasar por huevo y pan rallado para hacer un doble empanado. Deiar descansar otros 10 minutos en la heladera.

3- Freir a fuego mediano hasta que estén dorados, 8 a 10 min. Retirar y dejar escurrir en papel blanco de cocina
Servir con verduras hervidas, espárragos, coliflor, repollitos de Bruselas (depende de la época del año) acompañar 1 y ½ tazas de salsa blanca liviana mezclada con 1 yema, queso rallado sal y pimienta.